Kartoffeln, Leinöl, Quark, Gemüse

 



Rezept des Monats

Der einfache Klassiker: Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark

Quark mit Joghurt oder Milch sowie frischen gehackten Kräutern, Kräutersalz und mehreren Esslöffeln Leinöl anrühren und mit gekochten Pellkartoffeln servieren. Auch über die zerkleinerten Kartoffeln kann Leinöl gegeben werden, wenn man den kräftigen Leinöl-Geschmack mag. Zusätzlich kann gedünstetes Gemüse oder Salat gereicht werden.
Guten Appetit wünscht Wolfgang Ritter


Chicorée-Salat

Aus: „Marktschirm“ (Bund Naturschutz) Dezember 2014

Zutaten: drei Köpfe Chicorée in Streifen geschnitten, Saft einer Zitrone, eine Orange filetiert, ein Apfel feingeschnitten, Kerne eines Granatapfels, vier Esslöffel Öl (aromatisch, am besten Nussöl), zerkleinerte Walnusskerne und/oder Avocado nach Geschmack

Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und etwas ziehen lassen. Kann jeder Zeit nachgesüßt werden.